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水母網食品安全探源團走進頤陽酒業
發布時間:2014-08-11

   12月28日煙臺水母網組織了一批關注食品安全、倡導健康生活的的網友朋友們組成食品安全探源團走進我公司,零距離探秘文登學酒的生產釀造過程,體驗固態老窖發酵、固態蒸餾等傳統釀造工藝的精髓,感受文登學酒深厚的文化底蘊,F將水母網論壇中部分參與者的發帖予以刊登。

       早就聽說“文登學”好喝,高端、大氣、上檔次,12月28號有幸參加了咱水母網組織的食品安全探源團,走進山東頤陽酒業,參觀了文登學系列酒品的生產,釀制流程。開闊了眼界,增長了知識,非常的開心。
      下午2點,參觀團網友一行隨車抵達頤陽酒業,大家都懷揣著興奮的心情,開始了參觀活動。首先參觀了酒文化展廳,隨行有專業人員講解,抬頭望去,四壁都是巨幅的與酒文化有關的壁畫,有秦始皇東巡飲美酒,鴻門宴煮酒論英雄等等,美輪美奐。其中,墻上還有一張公司領導和美國前副國務卿鮑威爾的合影。據講解人員介紹,鮑威爾還是他們公司的代言人呢,大氣呀!接著來到酒類產品展示大廳,寬大的展廳內,各個時代,各個系列的酒品陳列著,仿佛對來訪者述說什么,不禁勾起了人們一種懷舊、感念往昔的一種情感。。。繼續前行,各個系列的文登學白酒,頤陽補酒,葡萄酒,為軍隊提供的特供酒,玲瑯滿目,令人大開眼界。展廳盡頭,密密麻麻地擺放著一大壇一大壇的文登學酒品,并且每壇都帶編號,一眼望去,就像士兵列隊,整齊有序。講解員告訴我們,他們公司的優級原酒,都是存放在昆崳山無染寺仙洞,恒溫洞藏。天造仙境昆崳山,不僅為“文登學”酒帶來了優質水,而且獨具一格的山洞為洞藏酒提供了條件。山洞幽深,恒溫恒濕,冬暖夏涼,洞中四壁的金屬元素和非金屬元素產生的磁場及磁場波穿透紫砂缸,使原酒在外力作用下進一步老熟。封壇原酒洞藏其中,看似平靜,但壇內酒體正發生著微妙變化。正所謂“洞藏一載、窖藏十年”!≡贫床厥,達到優質酒條件,方開壇配制。清涼爽口、綿軟幽長,恰似人間極品。接下來又參觀了十四米深的大酒窖,觀看了拌料、發酵、蒸制、出酒等生產工藝,并品嘗了剛出來的原漿白酒,一個字“香”,兩個字“夠勁”。隨后又參觀了包裝車間,科研中心。各個部門都井然有序,層層把關,為消費者提供放心的產品。最后我們又參觀了古錢幣、字畫陳列室,其中不乏名人真跡,如啟功,范曾,于右任等,文化氛圍非常濃厚。
               2013年12月28日,有幸再次參加“水母網食品安全探源團”走進"山東頤陽酒業"。

        一行人乘兩輛大巴車,從日報社出發,兩個小時后來到文登的經濟開發區區。

       由于參觀期間光顧上拍照片了,在酒類產品展示大廳停留時間過長,結果造成于大部隊脫節,甚至于找不到組織,費了好大勁樓上樓下幾經周折才在釀酒車間于組織匯合。聽到的資料不太全面,回來后在網上查找了“頤陽酒業”的相關資料惡補了一下哈。

       “山東頤陽酒業有限公司”始建于1956年,具有50多年釀酒歷史的專業釀酒企業,經過半個多世紀的發展,頤陽酒業已由建廠初期單一生產白酒的小企業發展成為糧食酒、白酒、藥業、包裝印刷等子公司的集團化企業,國家節約能源一級企業,山東省糧食白酒重點生產企業。 主要產品有固態白酒、藥酒、保健酒等系列近百多個花色品種,產品也主要銷往全國十幾個省、市和地區,并出口韓國。
     “頤陽酒業”視質量為企業生命,嚴把產品的每一個環節的質量關。其拳頭產品 “文登學酒” 在釀造工藝上采用的是固態老窖發酵、固態蒸餾,以高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食為原料,五種糧食在長達百天的發酵過程中完成了由淀粉→糖→乙醇→有機酸→酯類物質,以及由蛋白質→氨基酸→醇、醛、酮等物質的轉化過程,正是這此香味物質成就了文登學酒獨特的風格。國內獨一無二的地下發酵車間,嚴格按照五糧生產工藝標準進行“穩、準、細、凈”的生產,具有“窖香濃郁、綿甜爽口、口味醇厚、香味諧調、尾味悠長”的風格特征,達到了好喝不上頭、健康又安全的至高境界。

       圖片拍的太多,整理了一下,有幾處地方真是太喜歡了:介紹酒文化的墻畫、盛酒的古今中外的器皿、還有貯藏酒的大壇子。

       品味70度白酒的體會:當時在現場稍稍品了那么一小口,既然來到釀酒廠,不品味一下剛釀出的原漿枉來此行哈。哇~味道香醇、口感不是很辣、酒氣也不太沖;到了胃部,啊~一團火似的暖暖的哈。

       在此感謝“水母網”感謝“頤陽酒業”,給了我們論壇網友走進大型企業的機會,感謝“頤陽酒業”在我們臨行前贈送給我們的禮品“文登學 

 

好山好水釀好酒

——探源山東頤陽酒業

          2013年12月28號有幸跟隨水母網食品安全探源團網友大部隊一起去實地參觀山東頤陽酒業,品嘗文登學酒。

          在綿綿昆崳山下,有一排廠房。一進廠區,一股濃郁的酒香撲鼻而來,沁人心脾。酒不醉人人自醉,一股好感油然而生,深深呼吸,好好聞的酒香哦。

         我們水母網食品安全探源團網友一行五十余人在專業人員講解陪同下參觀了酒文化展廳,企業文化展廳,產品展示區及公司各個生產車間,各道工序。了解到企業深厚的文化底蘊,體驗到生產制造過程中的樂趣。

         文登學酒就是用五種糧食配以昆崳山礦泉水釀造而成。在選料、生產用水、制曲過程、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、灌裝等每一道程序上,都是嚴格把關,精益求精。

        走進生產文登學酒的車間內,工人們正在緊張地工作著,出醅、續醅、蒸酒……白霧繚繞間,一股熱騰騰的酒液流淌了出來……工作人員熱情的捧出剛出來的文登學濃香原漿酒請大家品嘗。一聽介紹這是70度的原漿酒,大家有點望而生畏。酒,純凈清澈,散發濃郁香氣,F場的男士們都踴躍品嘗,小女子我也實在擋不住誘惑,淺淺的呷一小口兒。酒,喝到嘴里似乎融化到心里,清涼爽口,醇厚,優雅,回味綿長。那酒隨著血液快速滲到全身各處,瞬間熱血沸騰,渾身暖呼呼的,頭腦卻清晰依舊。這就是真正不上頭的文登學酒啊。能有這么難得的機會,品嘗到最原始的文登學酒,真的很幸運。

        頤陽人用最真實的材料,最原始的工藝,最深蘊的酒文化,最質樸的心釀造出文登學酒。五糧文登學酒中含有的微量成分達到60多種,其中酯類,酸類,乳酸類對人體非常有益,從而打破了人們喝酒喝的是乙醇,對人體沒好處的認識誤區。喝白酒,還是喝純糧食酒吧。食品安全是最重要的,畢竟人的生命只有一次。

        好山好水釀好酒,酒墨飄香文登學
 

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